PĘCZAK Z BURAKAMI, SUSZONYMI GRZYBAMI I SEREM CAMEMBERT

Pęczak mogłabym jeść codziennie i to pod każdą postacią. Ale, że moje ulubione składniki to buraki i grzyby, to postanowiłam je połączyć. Smak jest genialny i bardzo przypomina smaki zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia. Na pewno u nas pojawi się na wigilijnym stole jako jedna z 12 potraw.

Potrzebne składniki:
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 szklanka kaszy pęczak
1 burak
pół sera camembert

Bulion:
grzyby suszone, najlepiej borowiki
słodka papryka
kurkuma
sól
pieprz

Cebulę wrzucamy na rozgrzany olej, po kilku minutach dodajemy kaszę. Gdy pęczak się zeszkli, podlewamy go bulionem ( wszystkie składniki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na kilka minut).
Powtarzamy czynność aż kasza zmięknie i wchłonie cały bulion.
Następnie dodajemy pokrojony w paski burak, a wierz okładamy plastrami sera. Wszystko zapiekamy, a następnie mieszamy.

Na talerzu posypujemy gruboziarnistą solą i świeżo mielonym pieprzem :)